{"id":519,"date":"2006-06-02T21:23:33","date_gmt":"2006-06-02T21:23:33","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuisinedejosy.fr\/com\/?p=519"},"modified":"2012-01-23T21:54:02","modified_gmt":"2012-01-23T20:54:02","slug":"mini-canneles-bordelais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/mini-canneles-bordelais\/","title":{"rendered":"Cannel\u00e9s de Bordeaux"},"content":{"rendered":"<p>Cette recette est un clin d&rsquo;oeil pour mes copines de la CAS&#8230;<\/p>\n<p>Recette \u00e0 pr\u00e9parer la veille.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<ul>\n<li>45 cl de lait<\/li>\n<li>2 oeufs entiers + un jaune<\/li>\n<li>125 g farine<\/li>\n<li>230 g de sucre<\/li>\n<li>30 g beurre fondu<\/li>\n<li>1 gousse de vanille, ou de l&rsquo;extrait de vanille, ou un autre parfum (fleur d&rsquo;oranger, citron&#8230;)<\/li>\n<li>1 cuil. \u00e0 soupe de rhum (ou 2 ou 3 !)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pr\u00e9voir 2 plaques en silicone de 18 mini cannel\u00e9s<\/p>\n<p>Dans un saladier m\u00e9langer les oeufs entiers + le jaune, ajouter un peu de lait froid pour diluer.<\/p>\n<p>Faire chauffer le restant du lait avec la gousse de vanille, puis verser sur le m\u00e9lange oeuf\/lait froid.<\/p>\n<p>M\u00e9langer ensuite \u00e0 cette cr\u00e8me, petit \u00e0 petit\u00a0: le sucre, la farine, le beurre fondu, le rhum et les grains de la gousse de vanille, la p\u00e2te doit \u00eatre fluide comme une p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes. Passer le tout au chinois et entreposer au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n<p>Je conseille de mettre cette p\u00e2te dans une bouteille, c&rsquo;est plus pratique \u00e0 stocker au r\u00e9frig\u00e9rateur et aussi plus pratique pour remplir les moules.<br \/>\nLe secret de la r\u00e9ussite des cannel\u00e9s\u00a0: il faut laisser reposer la p\u00e2te 24 H au frigo !<\/p>\n<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 210\u00b0.<\/p>\n<p>Avant de les remplir, il est pr\u00e9f\u00e9rable de d\u00e9poser les moules en silicone sur une plaque ou une grille, car apr\u00e8s c&rsquo;est difficile de les d\u00e9placer\u00a0!<\/p>\n<p>Remplir les moules avec la pr\u00e9paration.<\/p>\n<p>Faire cuire 40 minutes, puis baisser le thermostat \u00e0 180\u00b0 et faire cuire encore 15 ou 20 mn selon le degr\u00e9 de caram\u00e9lisation d\u00e9sir\u00e9.<\/p>\n<p>Le cannel\u00e9 doit avoir une cro\u00fbte brune et un int\u00e9rieur moelleux.<\/p>\n<p>D\u00e9mouler d\u00e8s la sortie du four et d\u00e9guster rapidement lorsque les cannel\u00e9s sont encore ti\u00e8des&#8230; avec un petit caf\u00e9\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cette recette est un clin d&rsquo;oeil pour mes copines de la CAS&#8230;<\/p>\n<p>Recette \u00e0 pr\u00e9parer la veille.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[530,513,61,86,264,254],"class_list":["post-519","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gateaux-pates","tag-bordeaux","tag-canneles","tag-lait","tag-oeuf","tag-rhum","tag-vanille"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/519","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=519"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/519\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=519"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=519"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=519"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}