{"id":528,"date":"2006-09-18T21:29:50","date_gmt":"2006-09-18T21:29:50","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuisinedejosy.fr\/com\/?p=528"},"modified":"2012-01-11T23:15:53","modified_gmt":"2012-01-11T22:15:53","slug":"feuillete-au-saumon-fume","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/feuillete-au-saumon-fume\/","title":{"rendered":"Feuillet\u00e9 au saumon fum\u00e9"},"content":{"rendered":"<p>Bien s\u00fbr il est possible de r\u00e9aliser cette recette sans d\u00e9couper une forme de poisson&#8230;<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/images\/Feuillet\u00e9 au saumon1.JPG\" alt=\"\" \/> <img decoding=\"async\" src=\"\/images\/Feuillet\u00e9 au saumon2.JPG\" alt=\"\" \/> <img decoding=\"async\" src=\"\/images\/Feuillet\u00e9 au saumon.JPG\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p>Pr\u00e9parer une p\u00e2te feuillet\u00e9e maison, puis l\u2019\u00e9taler sur une \u00e9paisseur de 3 ou 4 mm.<\/p>\n<p>D\u00e9couper une forme de poisson dans un carton.<\/p>\n<p>Appliquer cette forme sur la p\u00e2te feuillet\u00e9e \u00e9tal\u00e9e afin de d\u00e9couper la p\u00e2te feuillet\u00e9e en forme de poisson, d\u00e9poser la p\u00e2te sur la plaque de cuisson avant de la garnir,<\/p>\n<p>Garnir cette p\u00e2te avec une couche de sauce b\u00e9chamel (pas trop farineuse et faite \u00e0 la cr\u00e8me fra\u00eeche) d\u00e9poser des tranches de saumon fum\u00e9 dessus, remettre un peu de b\u00e9chamel,<\/p>\n<p>Attention de laisser un bord de 2 cm sans garniture afin de coller la deuxi\u00e8me p\u00e2te feuillet\u00e9e, pour cela humidifier l\u00e9g\u00e8rement le bord de la p\u00e2te au pinceau.<\/p>\n<p>D\u00e9couper une deuxi\u00e8me forme de p\u00e2te feuillet\u00e9e, un peu plus grande que celle de la base afin de bien recouvrir toute la garniture, faire bien adh\u00e9rer les deux p\u00e2tes (il ne faut pas que la garniture s&rsquo;\u00e9chappe \u00e0 la cuisson),<\/p>\n<p>Avec la pointe d&rsquo;un couteau, dessiner la t\u00eate du poisson, les \u00e9cailles, et faites des petits trous pour laisser \u00e9chapper la vapeur d\u00e9gag\u00e9e \u00e0 la cuisson. Dorer toute la surface du feuillet\u00e9 au jaune d\u2019\u0153uf.<\/p>\n<p>Cuire dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180\u00b0 une demi heure, \u00e0 adapter selon la grosseur du feuillet\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bien s\u00fbr il est possible de r\u00e9aliser cette recette sans d\u00e9couper une forme de poisson&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[240,83,32,89],"class_list":["post-528","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-poissons","tag-bechamel","tag-creme-fraiche","tag-pate","tag-saumon-fume"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/528","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=528"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/528\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=528"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=528"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=528"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}