{"id":5537,"date":"2016-04-10T10:21:16","date_gmt":"2016-04-10T08:21:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/?p=5537"},"modified":"2016-04-10T21:45:40","modified_gmt":"2016-04-10T19:45:40","slug":"gateau-de-biscuits-the-brun-de-lu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/gateau-de-biscuits-the-brun-de-lu\/","title":{"rendered":"Trois versions du g\u00e2teau de biscuits Th\u00e9 Brun de Lu"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/G\u00e2teau-Petit-Brun-e1460317526345.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-5541\" src=\"http:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/G\u00e2teau-Petit-Brun-e1460317526345.jpg\" alt=\"G\u00e2teau Petit  Brun\" width=\"240\" height=\"180\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/G\u00e2teau-Petit-Brun21-e1460276208347.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-5543\" src=\"http:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/G\u00e2teau-Petit-Brun21-e1460276208347.jpg\" alt=\"G\u00e2teau Petit Brun2\" width=\"105\" height=\"140\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>Recette inspir\u00e9e de celle vue sur le joli blog \u00ab\u00a0Alter Gusto\u00a0\u00bb, modifi\u00e9e \u00e0 ma fa\u00e7on&#8230;<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre.<\/p>\n<p>Dans un r\u00e9cipient, battre au fouet \u00e9lectrique la ricotta, la cr\u00e8me fra\u00eeche, l\u2019extrait de vanille et le sucre.<\/p>\n<p>Ajouter le m\u00e9lange chocolat et beurre, continuer de battre pendant quelques minutes. On doit obtenir une cr\u00e8me tr\u00e8s lisse et brillante. R\u00e9server cette cr\u00e8me.<\/p>\n<p>Mettre le caf\u00e9 froid dans une assiette creuse.<\/p>\n<p>Chemiser le plat de papier film afin de pouvoir d\u00e9mouler le g\u00e2teau plus facilement.<\/p>\n<p>Tremper rapidement les biscuits dans le caf\u00e9 et les disposer c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te au fond du plat.<\/p>\n<p>Etaler dessus environ 1\/3 de cr\u00e8me au chocolat. Renouveler jusqu\u2019\u00e0 obtenir, en tout, trois couches de biscuits et trois couches de cr\u00e8me. En terminant par une couche de cr\u00e8me.<\/p>\n<p>R\u00e2per quelques carr\u00e9s de chocolat et en saupoudrer le g\u00e2teau.<\/p>\n<p>Couvrir avec du papier film et entreposer au moins une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur. D\u00e9guster tr\u00e8s frais<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #ff0000;\"><em>Et la vraie recette de g\u00e2teau aux biscuits Th\u00e9 Brun, telle qu&rsquo;elle figurait sur les emballages de biscuits&#8230;<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong><span style=\"line-height: 1.5;\">Pour 6 personnes &#8211; Temps de pr\u00e9paration 15 mn, temps de repos 1 h &#8211; sans cuisson<\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong><span style=\"line-height: 1.5;\">60 g de beurre froid &#8211;\u00a07 c\u00e0c de sucre &#8211; 1 oeuf \u00a0&#8211; 24 Th\u00e9 Brun &#8211; 1 bol de caf\u00e9 &#8211; 1 tablette de chocolat pour les copeaux<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Pr\u00e9parer le caf\u00e9 cors\u00e9, le laisser refroidir.<\/p>\n<p>M\u00e9langer le beurre et le sucre, quand le m\u00e9lange est bien lisse ajouter le jaune d\u2019oeuf.<\/p>\n<p>Monter le blanc en neige, l\u2019ajouter \u00e0 la pr\u00e9paration.<\/p>\n<p>Tremper rapidement les biscuits dans le caf\u00e9, les d\u00e9poser dans un plat de 16 cm x 16 cm.<\/p>\n<p>Faire une couche de biscuits imbib\u00e9s de caf\u00e9, recouvrir d\u2019une couche de cr\u00e8me, jusqu\u2019\u00e0 \u00e9puisement des ingr\u00e9dients, terminer par une couche de cr\u00e8me qui sera recouverte de copeaux de chocolat.<\/p>\n<p>R\u00e9server quelques heures au r\u00e9frig\u00e9rateur et servir tr\u00e8s frais.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #ff0000;\"><em>Et la recette de \u00ab\u00a0m\u00e9m\u00e9 Ren\u00e9e\u00a0\u00bb&#8230;<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong>Pour 6 personnes &#8211;\u00a0Temps de pr\u00e9paration 15 mn, temps de repos 4 h \u00a0&#8211; sans cuisson<\/strong><\/p>\n<p><strong>Le jus d&rsquo;une grosse orange, 200 g de chocolat noir, 200 g de cr\u00e8me fra\u00eeche enti\u00e8re liquide, 3 \u00e9tuis de 12 biscuits Th\u00e9 Brun<\/strong><\/p>\n<p>Faire fondre le chocolat dans la cr\u00e8me fra\u00eeche afin de r\u00e9aliser une ganache. Bien m\u00e9langer avec une spatule jusqu&rsquo;\u00e0 avoir une cr\u00e8me lisse et brillante.<\/p>\n<p>Tremper chaque biscuit dans le jus d&rsquo;orange, les disposer 6 par 6 dans un plat\u00a0de 16 cm x 16 cm.<\/p>\n<p>Recouvrir d&rsquo;une fine couche de ganache, et ainsi de suite jusqu&rsquo;\u00e0 \u00e9puisement des ingr\u00e9dients.<\/p>\n<p>Mettre le plat au r\u00e9frig\u00e9rateur pour quelques heures afin que la ganache durcisse.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/G\u00e2teau-petit-brun-m\u00e9m\u00e9-Ren\u00e9e1-e1460317371173.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-5553\" src=\"http:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/G\u00e2teau-petit-brun-m\u00e9m\u00e9-Ren\u00e9e1-e1460317371173.jpg\" alt=\"G\u00e2teau petit brun m\u00e9m\u00e9 Ren\u00e9e1\" width=\"240\" height=\"180\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Recette inspir\u00e9e de celle vue sur le joli blog \u00ab\u00a0Alter Gusto\u00a0\u00bb, modifi\u00e9e \u00e0 ma fa\u00e7on&#8230; Faire fondre&#8230; <a href=\"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/gateau-de-biscuits-the-brun-de-lu\/\">Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5540,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,22],"tags":[50,41,83,504],"class_list":["post-5537","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chocolat","category-gateaux-pates","tag-beurre","tag-chocolat-2","tag-creme-fraiche","tag-ricotta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5537","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5537"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5537\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5555,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5537\/revisions\/5555"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5540"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5537"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5537"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5537"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}