{"id":554,"date":"2006-12-08T09:59:49","date_gmt":"2006-12-08T09:59:49","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuisinedejosy.fr\/com\/?p=554"},"modified":"2021-03-09T13:28:50","modified_gmt":"2021-03-09T12:28:50","slug":"magrets-de-canard-aux-pommes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/magrets-de-canard-aux-pommes\/","title":{"rendered":"Magrets de canard aux pommes"},"content":{"rendered":"<p><!--more--><\/p>\n<ul>\n<li>Pr\u00e9voir un magret de canard pour deux personnes,<\/li>\n<li>un peu de mati\u00e8re grasse (beurre ou graisse de canard)<\/li>\n<li>deux pommes<\/li>\n<li>une c\u00e0s de miel<\/li>\n<\/ul>\n<p>Avec un couteau bien aiguis\u00e9, faire des entailles, en croix, dans la peau du canard, afin que la graisse s&rsquo;\u00e9coule \u00e0 la cuisson.<\/p>\n<p>Faire cuire le magret dans une po\u00eale, ne pas mettre trop de mati\u00e8re grasse au d\u00e9part, celle du magret va fondre.<\/p>\n<p>Commencer la cuisson par le c\u00f4t\u00e9 peau, puis le retourner et poursuivre la cuisson. La dur\u00e9e de cuisson d\u00e9pend de l&rsquo;\u00e9paisseur du magret.<\/p>\n<p>Pendant ce temps, \u00e9plucher les pommes, enlever les trognons, les couper en huit et les tenir dans un saladier d&rsquo;eau citronn\u00e9e pour qu&rsquo;elles ne noircissent pas.<\/p>\n<p>Puis les faire cuire dans une autre po\u00eale, avec un peu de la graisse de canard rendue par le magret, laisser caram\u00e9liser un peu, ajouter le miel.<\/p>\n<p>Servir le magret en tranches accompagn\u00e9 des quartiers de pomme bien dor\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une recette de mon ami Benjamin&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[490,122,263,46],"class_list":["post-554","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-volailles","tag-canard","tag-magret","tag-miel","tag-pomme"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/554","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=554"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/554\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6568,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/554\/revisions\/6568"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=554"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=554"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=554"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}