{"id":558,"date":"2007-05-17T16:47:45","date_gmt":"2007-05-17T16:47:45","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuisinedejosy.fr\/com\/?p=558"},"modified":"2012-01-23T14:00:25","modified_gmt":"2012-01-23T13:00:25","slug":"crumble-legumes-volaille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/crumble-legumes-volaille\/","title":{"rendered":"Crumble l\u00e9gumes &#038; volaille"},"content":{"rendered":"<p>Un crumble sal\u00e9, agr\u00e9able et vite fait, o\u00f9 il est toujours possible de modifier le choix des l\u00e9gumes selon les go\u00fbts&#8230;<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<ul>\n<li>600 g de blancs de volaille<\/li>\n<li>3 courgettes<\/li>\n<li>3 tomates<\/li>\n<li>1 poivron rouge<\/li>\n<li>100 g de farine<\/li>\n<li>100 g de beurre froid<\/li>\n<li>80 g de pignons de pins<\/li>\n<li>4 c\u00e0s d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n<li>une gousse d&rsquo;ail<\/li>\n<li>sel &amp; poivre<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dans une po\u00eale, chauffez 2 c\u00e0s d&rsquo;huile d&rsquo;olive pour faire dorer les blancs de volaille, puis laissez cuire une dizaine de minutes \u00e0 feu doux.<\/p>\n<p>Coupez les l\u00e9gumes en d\u00e9s, chauffez 2 c\u00e0s d&rsquo;huile d&rsquo;olive dans une sauteuse, faire revenir les l\u00e9gumes 5 mn, salez et poivrez, ajoutez un peu d&rsquo;eau et laissez mijoter une dizaine de minutes \u00e0 feu doux.<\/p>\n<p>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C, frottez l&rsquo;int\u00e9rieur d&rsquo;un plat avec la gousse d&rsquo;ail.<\/p>\n<p>Hachez grossi\u00e8rement au couteau les blancs de volaille,<\/p>\n<p>Mettez les pignons de pins dans le bol d&rsquo;un mixeur. Faites tourner pour obtenir une poudre pas trop fine. Ajoutez la farine et le beurre bien froid coup\u00e9 en d\u00e9s, r\u00e9aliser la p\u00e2te \u00e0 crumble de fa\u00e7on habituelle.<\/p>\n<p>Etalez la viande dans le plat, recouvrez avec les l\u00e9gumes et la p\u00e2te \u00e0 crumble. Faire cuire vingt minutes et servir avec une salade. Ce plat se d\u00e9guste ti\u00e8de ou froid.<\/p>\n<p>Il est possible de pr\u00e9senter ce crumble en verrines, pour cela il faut faire cuire la p\u00e2te en l\u2019\u00e9talant sur une feuille de papier sulfuris\u00e9 et faire cuire une quinzaine de minutes, bien surveiller la coloration.<\/p>\n<p>Proc\u00e9der au montage des verrines en alternant volaille et l\u00e9gumes, \u00e9mietter la p\u00e2te sur le dessus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un crumble sal\u00e9, agr\u00e9able et vite fait, o\u00f9 il est toujours possible de modifier le choix des l\u00e9gumes selon les go\u00fbts&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[157,251,211,38,35,469],"class_list":["post-558","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-volailles","tag-courgette","tag-crumble","tag-pignon-de-pin","tag-poivron","tag-tomate","tag-volaille"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/558","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=558"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/558\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=558"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=558"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=558"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}