{"id":5785,"date":"2017-02-19T17:40:40","date_gmt":"2017-02-19T16:40:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/?p=5785"},"modified":"2017-02-19T17:40:40","modified_gmt":"2017-02-19T16:40:40","slug":"croquettes-de-morue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/croquettes-de-morue\/","title":{"rendered":"Croquettes de morue"},"content":{"rendered":"<p><em>Une recette inspir\u00e9e de celle vue sur le joli blog \u00ab\u00a0Marlyzen\u00a0\u00bb.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Faire dessaler la morue dans un r\u00e9cipient d&rsquo;eau froide pendant une journ\u00e9e en changeant l&rsquo;eau trois ou quatre fois.<\/p>\n<p>Bien rincer la morue et la d\u00e9poser dans une cocotte, recouvrir d&rsquo;eau froide et mettre sur le feu. D\u00e8s que l&rsquo;eau est fr\u00e9missante, arr\u00eater le feu. Laisser la morue une dizaine de minutes, ce temps est \u00e0 adapter selon l&rsquo;\u00e9paisseur du filet de poisson.<\/p>\n<p>Egoutter et effilocher la morue en enlevant les ar\u00eates, r\u00e9server.<\/p>\n<p><span style=\"line-height: 1.5;\">Pr\u00e9parer une pur\u00e9e de pommes de terre, sans beurre, sans lait, sans cr\u00e8me.<\/span><\/p>\n<p>Dans un saladier m\u00e9langer la morue effiloch\u00e9e, la pur\u00e9e de pommes de terre, l&rsquo;oignon \u00e9minc\u00e9, l&rsquo;ail press\u00e9, le piment d&rsquo;Espelette, le persil cisel\u00e9, l&rsquo;oeuf entier et les deux blancs, poivrer.<\/p>\n<p>Faire chauffer l&rsquo;huile de friture dans une po\u00eale, il en faut environ deux centim\u00e8tres de hauteur.<\/p>\n<p>Pendant ce temps, pr\u00e9parer les croquettes, avec les mains (ou avec deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe) les enrober de chapelure.<\/p>\n<p>Lorsque la temp\u00e9rature de l&rsquo;huile est pr\u00eate, d\u00e9poser d\u00e9licatement les croquettes, attention aux \u00e9claboussures, et laisser cuire quelques minutes, retourner les croquettes et laisser dorer.<\/p>\n<p>Servir avec du riz nature ou \u00e0 la tomate.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une recette inspir\u00e9e de celle vue sur le joli blog \u00ab\u00a0Marlyzen\u00a0\u00bb. &nbsp; Faire dessaler la morue dans un r\u00e9cipient d&rsquo;eau froide pendant une journ\u00e9e en changeant l&rsquo;eau trois&#8230; <a href=\"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/croquettes-de-morue\/\">Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5788,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[144,425,49,108,231],"class_list":["post-5785","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-poissons","tag-ail","tag-morue","tag-oignon","tag-persil","tag-pomme-de-terre"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5785","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5785"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5785\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5796,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5785\/revisions\/5796"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5788"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5785"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5785"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5785"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}