{"id":622,"date":"2008-10-03T15:10:29","date_gmt":"2008-10-03T15:10:29","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuisinedejosy.fr\/com\/?p=622"},"modified":"2012-03-07T14:40:20","modified_gmt":"2012-03-07T13:40:20","slug":"riste-daubergines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/riste-daubergines\/","title":{"rendered":"Riste d&rsquo;aubergines"},"content":{"rendered":"<p><strong>Une recette de Nadine que je croise sur mon forum de cuisine pr\u00e9f\u00e9r\u00e9, merci Nadine, j&rsquo;aime beaucoup ce confit d&rsquo;aubergines&#8230;<\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Couper les aubergines en morceaux (si l\u2019aubergine est petite, en deux dans le sens de la longueur puis en morceaux. Si elle est grosse en 4 puis en morceaux\u00a0: attention pas trop petits).<\/p>\n<p>Faire chauffer de l\u2019huile d\u2019olive dans une cocotte en fonte, rajouter les aubergines coup\u00e9es, saler, poivrer et faire prendre couleur. Lorsque les aubergines commencent \u00e0 colorer rajouter l\u2019ail hach\u00e9 et faire cuire 2 mn.<\/p>\n<pre><\/pre>\n<p>Rajouter le coulis de tomate et couvrir avec de l\u2019eau chaude (l\u2019eau doit affleurer la pr\u00e9paration). Mettre le thym et les feuilles de laurier. Couvrir et laisser cuire \u00e0 feu doux pendant 2 heures \u00bd.<\/p>\n<p>Ensuite, \u00f4ter le couvercle et laisser cuire encore \u00bd heure afin que la sauce r\u00e9duise, puis 5 mn avant la fin de la cuisson, ajouter un morceau de sucre (rectifier l\u2019assaisonnement si n\u00e9cessaire).<\/p>\n<pre><\/pre>\n<p>Cette riste se d\u00e9guste chaude ou froide, (froide les saveurs ressortent plus), avec des oeufs au plat ou en accompagnement d&rsquo;une viande r\u00f4tie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une recette de Nadine que je croise sur mon forum de cuisine pr\u00e9f\u00e9r\u00e9, merci Nadine, j&rsquo;aime beaucoup ce confit d&rsquo;aubergines&#8230;<\/p>\n<p>Je la note ici pour mon amie Michelle&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[144,70,246,158,35],"class_list":["post-622","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-accompagnements","tag-ail","tag-aubergine","tag-riste","tag-thym","tag-tomate"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/622","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=622"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/622\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=622"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=622"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=622"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}