<\/strong><\/p>\n <\/p>\n
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FROMAGE DE CHEVRE, FRUITS SECS ET TOMATES SECHEES<\/strong><\/p>\n125 g de fromage de ch\u00e8vre frais,<\/p>\n
\n- 60 g de cr\u00e8me liquide,<\/li>\n
- 25 g d\u2019huile (celui des tomates s\u00e9ch\u00e9es),<\/li>\n
- sel et poivre,<\/li>\n
- 60\u00a0g de tomates s\u00e9ch\u00e9es \u00e0 l\u2019huile,<\/li>\n
- 30 g d\u2019abricots secs,<\/li>\n
- 30 g de pruneaux,<\/li>\n
- 30 g de figues s\u00e9ch\u00e9es.<\/li>\n<\/ul>\n
Egoutter les tomates s\u00e9ch\u00e9es et les r\u00e9duire en pur\u00e9e au mixeur.
\nCouper les fruits secs en petits d\u00e9s.
\nEmietter le fromage de ch\u00e8vre dans un saladier, ajouter la cr\u00e8me liquide, travailler ensemble, \u00e0 la fourchette, le fromage, la cr\u00e8me et l\u2019huile d\u2019olive, afin d\u2019obtenir une p\u00e2te cr\u00e9meuse. Saler & poivrer.
\nA l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9, alterner dans les verrines une couche de cr\u00e8me de fromage, une de pur\u00e9e de tomates s\u00e9ch\u00e9es, \u00e0 nouveau une couche de cr\u00e8me de fromage, enfin les fruits secs
\n<\/strong><\/p>\nCOQUILLETTES, MACHE, ROQUEFORT ET POIRES<\/strong><\/p>\n\n- 50 g de coquillettes,<\/li>\n
- une barquette de m\u00e2che,<\/li>\n
- deux poires,<\/li>\n
- 40 g de roquefort,<\/li>\n
- 5 cl d\u2019huile d\u2019olive,<\/li>\n
- 2 cl de vinaigre balsamique,<\/li>\n
- sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n
Cuire les coquillettes \u00ab\u00a0al dente \u00bb et rincer \u00e0 l\u2019eau froide.
\nPendant ce temps, couper les poires et le roquefort en petits d\u00e9s puis effeuiller la m\u00e2che et m\u00e9langer d\u00e9licatement tous ces ingr\u00e9dients avec les coquillettes dans un saladier.
\nDisposer dans les verrines la salade de coquillettes, d\u00e9corer avec les pousses de m\u00e2che.
\nR\u00e9aliser une vinaigrette avec l\u2019huile d\u2019olive, le vinaigre balsamique, sel et poivre.
\nArroser de vinaigrette au moment de servir.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
BOURSIN, TOMATES ET TAPENADE<\/strong>
\nTravailler le boursin dans un bol afin de le rendre cr\u00e9meux, couper les tomates en petits d\u00e9s, cr\u00e9er les verrines avec la tapenade d\u2019olives noires et en jouant avec les couleurs.<\/p>\n <\/p>\n
<\/p>\n
MOUSSE DE THON AU MASCARPONE<\/strong><\/p>\n\n- 1 petite bo\u00eete de thon au naturel,<\/li>\n
- 150 g de mascarpone,<\/li>\n
- 1\/2 botte d’aneth,<\/li>\n
- 1\/2 botte de coriandre,<\/li>\n
- 3 gouttes de Tabasco ou plus,<\/li>\n
- le jus d’un citron jaune,<\/li>\n
- sel et poivre du moulin,<\/li>\n<\/ul>\n
Dans un saladier, m\u00e9langez le thon et le mascarpone.
\nIncorporez le sel, le poivre, le Tabasco, l’aneth, la coriandre hach\u00e9e et le jus du citron.
\nM\u00e9langez bien le tout et rectifiez l’assaisonnement.
\nR\u00e9partir dans les verrines.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
SAUMON ET AVOCAT<\/strong><\/p>\n\n- 2 tranches de saumon fum\u00e9,<\/li>\n
- \u00bd avocat bien m\u00fbr,<\/li>\n
- 2 c\u00e0s de jus de citron,<\/li>\n
- 60 g de cr\u00e8me fra\u00eeche,<\/li>\n
- 50 g de fromage frais,<\/li>\n
- 1 pinc\u00e9e de piment de Cayenne (facultatif),<\/li>\n
- 1 c\u00e0c de ciboulette cisel\u00e9e,<\/li>\n
- quelques brins de ciboulette,<\/li>\n
- poivre,<\/li>\n<\/ul>\n
1\/ Mettre la chair d\u2019avocat dans le bol du mixeur. Ajouter la moiti\u00e9 du jus de citron, poivrer (piment de Cayenne). Mixer. R\u00e9server dans un bol.
\n2\/ D\u00e9poser le saumon fum\u00e9 dans le mixeur. Ajouter le reste de jus de citron et 40 g de cr\u00e8me fra\u00eeche. Poivrer. Mixer et r\u00e9server dans un 2\u00e8me bol.
\n3\/ M\u00e9langer le fromage frais avec le reste de cr\u00e8me fra\u00eeche, la ciboulette. Saler, poivrer.
\n4\/ Dans des verrines, disposer une couche de mousse d\u2019avocat puis, la cr\u00e8me de ciboulette et enfin, la mousse de saumon.
\n5\/D\u00e9corer de saumon en petits d\u00e9s et de quelques brins de ciboulette. Mettre au frais.<\/p>\n
<\/p>\n
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Quelques id\u00e9es tr\u00e8s simples…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4028,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[79],"tags":[70,116,133,34,134,55,195,65,492,203,103,210,156],"class_list":["post-623","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aperitif","tag-aubergine","tag-bacon","tag-betterave","tag-carotte","tag-concombre","tag-crevette","tag-fromage","tag-jambon","tag-lait-de-coco","tag-menthe","tag-thon","tag-tomate-sechee","tag-verrine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/623","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=623"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/623\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4028"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=623"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=623"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=623"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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