{"id":644,"date":"2009-07-03T11:34:58","date_gmt":"2009-07-03T11:34:58","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuisinedejosy.fr\/com\/?p=644"},"modified":"2015-05-16T14:49:58","modified_gmt":"2015-05-16T12:49:58","slug":"mousse-au-limoncello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/mousse-au-limoncello\/","title":{"rendered":"Mousse au Limoncello"},"content":{"rendered":"<p>Une recette pour mon amie Mano&#8230;<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<ul>\n<li>250 g de fromage blanc type faisselle,<\/li>\n<li>1 citron,<\/li>\n<li>2 oeufs,<\/li>\n<li>10 cl de Limoncello,<\/li>\n<li>15 cl de cr\u00e8me liquide,<\/li>\n<li>100 g de sucre en poudre,<\/li>\n<li>20 g de sucre en poudre pour les zestes,<\/li>\n<li>3 feuilles de g\u00e9latine<\/li>\n<\/ul>\n<p>Laisser \u00e9goutter le fromage blanc pendant 1 h.<\/p>\n<p>Faire ramollir la g\u00e9latine dans de l&rsquo;eau froide.<\/p>\n<p>R\u00e2per le zeste du citron et le m\u00e9langer avec 20 g de sucre. R\u00e9server pour la d\u00e9co.<\/p>\n<p>Presser le jus du citron et le mettre dans une casserole avec le Limoncello. Faire ti\u00e9dir le tout et ajouter la g\u00e9latine \u00e9goutt\u00e9e et essor\u00e9e. Surtout ne pas faire bouillir le Limoncello et le jus de citron\u00a0!<\/p>\n<p>S\u00e9parer les blancs des jaunes d&rsquo;oeufs.<\/p>\n<p>Dans un saladier m\u00e9langer les jaunes avec 100 g de sucre jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse. Incorporer le fromage blanc puis le m\u00e9lange au Limoncello refroidi.<\/p>\n<p>Monter la cr\u00e8me en chantilly et les blancs d&rsquo;oeufs en neige et les ajouter d\u00e9licatement \u00e0 la pr\u00e9paration.<\/p>\n<p>R\u00e9partir la mousse dans les ramequins en remplissant \u00e0 ras et en \u00e9galisant la surface avec une spatule. Mettre <strong>3 h minimum<\/strong> au frigo.<\/p>\n<p>Pour servir d\u00e9corer avec les zestes sucr\u00e9s ou avec des fruits rouges et une feuille de menthe fra\u00eeche.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une recette pour mon amie Mano&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5157,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[43,83,496,314,190,86,445],"class_list":["post-644","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agrumes","tag-citron","tag-creme-fraiche","tag-fromage-blanc","tag-limoncello","tag-mousse","tag-oeuf","tag-zeste"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/644","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=644"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/644\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5158,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/644\/revisions\/5158"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5157"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=644"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=644"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=644"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}