Faire \u00e9goutter le fromage blanc pendant une heure.<\/p>\n
Faire ramollir la g\u00e9latine dans de l’eau froide.<\/p>\n
R\u00e2per le zeste du citron et le m\u00e9langer avec 20 g de sucre. R\u00e9server.<\/p>\n
Presser le jus du citron et le mettre dans une casserole avec le limoncello ; faire ti\u00e9dir le tout et ajouter la g\u00e9latine \u00e9goutt\u00e9e.<\/p>\n
S\u00e9parer les blancs des jaunes d’oeufs et dans un saladier m\u00e9langer les jaunes avec les 100 g de sucre restants, jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse.<\/p>\n
Incorporer le fromage blanc puis le m\u00e9lange au limoncello.<\/p>\n
Battre la cr\u00e8me fra\u00eeche en chantilly et les blancs d’oeufs en neige, les ajouter d\u00e9licatement \u00e0 la pr\u00e9paration.<\/p>\n
R\u00e9partir la mousse dans des ramequins, mettre trois heures minimum au frigo.<\/p>\n
Pour servir, d\u00e9corer avec les zestes sucr\u00e9s et avec quelques fruits rouges…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"