Une d\u00e9licieuse recette vue sur Maxi Cuisine n\u00b0 66, l\u00e9g\u00e8rement modifi\u00e9e..<\/p>\n
Four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 200\u00b0C<\/strong><\/p>\n Pr\u00e9parer les oignons en conservant 3 cm de tige, les d\u00e9poser dans un grand plat allant au four avec trois c\u00e0s d’eau, ajouter les tomates cocktail juste lav\u00e9es, arroser le tout d’un filet d’huile d’olive et faire cuire une demi heure au four.<\/p>\n Pendant ce temps couper le filet mignon en huit m\u00e9daillons. Enrouler une tranche de lard autour de chaque morceau, les poser dans le plat \u00e0 four des l\u00e9gumes apr\u00e8s les avoir poivr\u00e9s et sal\u00e9s l\u00e9g\u00e8rement des deux c\u00f4t\u00e9s. Les arroser d’un filet d’huile et les parsemer de thym, remettre le plat au four pour une quinzaine de minutes, le temps de cuisson est \u00e0 adapter en fonction de l’\u00e9paisseur des m\u00e9daillons.<\/p>\n Couper le Cantal en huit tranches. Les poser sur les m\u00e9daillons et faire gratiner sous le grill du four trois minutes. Avant de mettre le fromage, on peut poser une tomate confite sur chaque m\u00e9daillon de porc.<\/p>\n D\u00e9guster chaud avec les oignons et les tomates.<\/p>\n