{"id":685,"date":"2010-08-09T17:31:28","date_gmt":"2010-08-09T17:31:28","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuisinedejosy.fr\/com\/?p=685"},"modified":"2013-01-19T15:59:26","modified_gmt":"2013-01-19T14:59:26","slug":"gateau-de-metz-photos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/gateau-de-metz-photos\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau de Metz"},"content":{"rendered":"

En parcourant le blog \u00ab\u00a0du miel et du sel\u00a0\u00bb, je suis tomb\u00e9e sur la recette du g\u00e2teau de Metz.. Je me suis souvenue que lorsque mes enfants \u00e9taient petits je faisais parfois ce g\u00e2teau, j’avais la recette sur un livre de la s\u00e9rie \u00ab\u00a0Les carnets de cuisine, n\u00b010, Petite et grande p\u00e2tisserie\u00a0\u00bb…<\/p>\n

Ce g\u00e2teau, facile \u00e0 faire, amusant avec sa p\u00e2te claire pointill\u00e9e de chocolat, est tr\u00e8s moelleux.<\/p>\n

Allumez le four Th. 180\u00b0C, beurrez un moule \u00e0 manqu\u00e9 de 22 cm de diam\u00e8tre.<\/p>\n

R\u00e2pez le chocolat avec une r\u00e2pe \u00e0 gros trous, ou hachez-le au couteau. Plus les morceaux de chocolat seront petits, mieux ils se r\u00e9partiront dans la p\u00e2te.<\/p>\n

Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez-y le sucre en pluie tout en fouettant, et travaillez jusqu’\u00e0 l’obtention d’une mousse blanch\u00e2tre\u00a0; la pr\u00e9paration doit tripler de volume.<\/p>\n

Ajoutez ensuite la farine tamis\u00e9e en remuant d\u00e9licatement, puis le chocolat r\u00e2p\u00e9 et la cr\u00e8me fra\u00eeche liquide.<\/p>\n

Versez la pr\u00e9paration dans le moule et faites cuire 40 mn. Laissez ti\u00e9dir le g\u00e2teau avant de le d\u00e9mouler sur une grille pour qu’il refroidisse.<\/p>\n

Ensuite d\u00e9posez-le dans un plat et d\u00e9corez-le de sucre glace.<\/p>\n

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