{"id":689,"date":"2010-09-02T09:56:09","date_gmt":"2010-09-02T09:56:09","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuisinedejosy.fr\/com\/?p=689"},"modified":"2012-11-03T18:54:02","modified_gmt":"2012-11-03T17:54:02","slug":"terrine-de-foies-de-volailles-aux-tomates-confites-pignons-de-pin-et-origan-ou-thym-frais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/terrine-de-foies-de-volailles-aux-tomates-confites-pignons-de-pin-et-origan-ou-thym-frais\/","title":{"rendered":"Terrine de foies de volailles aux tomates confites, pignons de pin et origan ou thym frais"},"content":{"rendered":"<p>Cette d\u00e9licieuse recette vient du blog \u00abdu miel et du sel\u00bb, son auteur dit\u00a0: \u00abC&rsquo;est une terrine riche en foies de volailles, moelleuse et savoureuse. Elle prend un air m\u00e9diterran\u00e9en gr\u00e2ce aux tomates confites dont elle est truff\u00e9e, \u00e0 l&rsquo;origan qui la parfume et aussi aux pignons de pin\u00bb.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p>Faire revenir l&rsquo;oignon \u00e9minc\u00e9 dans l&rsquo;huile d&rsquo;olive (on peut prendre celle des tomates).<\/p>\n<p>Faire tremper le pain dans le lait. Quand il sera bien imbib\u00e9, l&rsquo;essorer dans la main et l&rsquo;\u00e9mietter finement.<\/p>\n<p>Hacher les foies de volailles.<\/p>\n<p>Couper les tomates confites en petits morceaux.<\/p>\n<p>M\u00e9langer soigneusement tous les ingr\u00e9dients, assaisonner bien de sel et de poivre.<\/p>\n<p>Tasser cette farce dans la terrine. Placer le couvercle et faire cuire pendant 1h 30 dans le four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 140\u00b0C.<\/p>\n<p>V\u00e9rifier la cuisson en plantant un petit couteau, la lame doit ressortir br\u00fblante.<\/p>\n<p>Enlever le couvercle et faire dorer le dessus pendant 4 \u00e0 5 minutes en utilisant le grill du four en position 210\u00b0C.<\/p>\n<p>Laisser refroidir avant de placer la terrine au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 48 heures avant de la d\u00e9guster avec des tranches de bon pain et des cornichons.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/lacuisinedejosy.com\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/IMG_2461.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-3813\" title=\"IMG_2461\" src=\"http:\/\/lacuisinedejosy.com\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/IMG_2461-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cette d\u00e9licieuse recette vient du blog \u00abdu miel et du sel\u00bb, son auteur dit&nbsp;: \u00abC&rsquo;est une terrine riche en foies de volailles, moelleuse et savoureuse. Elle prend un air m\u00e9diterran\u00e9en gr\u00e2ce aux tomates confites dont elle est truff\u00e9e, \u00e0 l&rsquo;origan qui la parfume et aussi aux pignons de pin\u00bb.\u2028<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3814,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[405,418,56,324,210],"class_list":["post-689","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entree","tag-chair-a-saucisse","tag-foie-de-volaille","tag-pain","tag-terrine","tag-tomate-sechee"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/689","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=689"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/689\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3814"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=689"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=689"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=689"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}