{"id":74,"date":"2006-04-03T20:24:14","date_gmt":"2006-04-03T20:24:14","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuisinedejosy.fr\/com\/?p=74"},"modified":"2013-01-19T15:45:39","modified_gmt":"2013-01-19T14:45:39","slug":"volaille-a-lorientale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/volaille-a-lorientale\/","title":{"rendered":"Volaille \u00e0 l&rsquo;orientale"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>4 blancs de poulet<\/li>\n<li>3 oignons<\/li>\n<li>4 gousses d\u2019ail<\/li>\n<li>3 citrons confits (1)<\/li>\n<li>20 cl de bouillon<\/li>\n<li>20 g de gingembre frais<\/li>\n<li>une branche de coriandre<\/li>\n<li>curcuma &amp; safran<\/li>\n<li>huile d\u2019olive<\/li>\n<li>sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dans une sauteuse, faire chauffer l\u2019huile d\u2019olive. Pendant ce temps, enduire les blancs de poulet de curcuma, sel &amp; poivre. Faire dorer le poulet dans l\u2019huile chaude, puis les r\u00e9server.<\/p>\n<p>Dans la m\u00eame sauteuse, faire revenir les oignons \u00e9minc\u00e9s, le gingembre \u00e9pluch\u00e9 et \u00e9minc\u00e9, les citrons confits (jeter la pulpe, ne garder que l&rsquo;\u00e9corce des citrons confits).<\/p>\n<p>Lorsque tout est bien fondu, remettre les blancs de poulet, ajouter les \u00e9pices, mouiller avec le bouillon. Laisser mijoter une quinzaine de minutes et ciseler la coriandre avant de servir.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>(1) Citrons confits<\/p>\n<p>On peut les acheter dans les \u00e9piceries sp\u00e9cialis\u00e9es, ou les faire soi-m\u00eame, pour cela il faut bien laver les citrons, faire une profonde incision en croix sur le dessus, remplir les citrons de gros sel, les mettre dans un bocal, recouvrir d\u2019eau ti\u00e8de et fermer le bocal, laisser confire au moins trois semaines, on peut les laisser jusqu\u2019\u00e0 six mois, ils seront encore plus confits\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>4 blancs de poulet 3 oignons 4 gousses d\u2019ail 3 citrons confits (1) 20 cl de bouillon 20 g de gingembre frais une branche de coriandre curcuma &amp;&#8230; <a href=\"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/volaille-a-lorientale\/\">Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[447,43,222,321,49,218,242],"class_list":["post-74","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-volailles","tag-bouillon","tag-citron","tag-curcuma","tag-gingembre","tag-oignon","tag-poulet","tag-safran"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=74"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=74"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=74"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=74"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}