{"id":79,"date":"2006-04-03T21:40:40","date_gmt":"2006-04-03T21:40:40","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuisinedejosy.fr\/com\/?p=79"},"modified":"2012-01-18T21:15:53","modified_gmt":"2012-01-18T20:15:53","slug":"fricassee-de-poissons-a-la-mexicaine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/fricassee-de-poissons-a-la-mexicaine\/","title":{"rendered":"Fricass\u00e9e de poissons \u00e0 la mexicaine"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>900 g de cabillaud, lotte, julienne (sans peu ni ar\u00eates)<\/li>\n<li>six tomates<\/li>\n<li>trois grosses pommes de terre \u00e0 chair ferme<\/li>\n<li>deux piments forts<\/li>\n<li>quatre oignons blancs (ou paille)<\/li>\n<li>trois gousses d\u2019ail<\/li>\n<li>200 g de petit pois \u00e9coss\u00e9s (frais ou surgel\u00e9s)<\/li>\n<li>100 g de ma\u00efs \u00e9goutt\u00e9 (en boite ou en bocal)<\/li>\n<li>huile d\u2019olive<\/li>\n<li>paprika, sel, poivre<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Pelez les pommes de terre, lavez et essuyez-les, coupez-les en gros d\u00e9s. Ebouillantez les petits pois trois minutes dans deux litres d\u2019eau bouillante sal\u00e9e. Pelez et hachez s\u00e9par\u00e9ment les oignons et l\u2019ail. Otez le p\u00e9doncule des tomates, \u00e9p\u00e9pinez-les, concassez-les grossi\u00e8rement. Coupez les poissons en cube de quatre centim\u00e8tres environ.<\/p>\n<p>Faites chauffer trois cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive dans une cocotte, saisissez-y les cubes de poisson, salez, poivrez.<\/p>\n<p>Dans une sauteuse, faites chauffer deux \u00e0 trois cuiller\u00e9es d\u2019huile d\u2019olive, faites-y revenir les oignons en remuant, puis dorez-y l\u00e9g\u00e8rement les pommes de terre, ajoutez l\u2019ail, les tomates et le piment (en enlevant les graines !). Versez le tout sur les poissons dans la cocotte, parsemez de paprika, couvrez et laissez mijoter dix minutes. Ajoutez les petits pois et le ma\u00efs, prolongez la cuisson de dix minutes en ajoutant, si n\u00e9cessaire, un peu d\u2019eau chaude.<\/p>\n<p>Rectifiez l\u2019assaisonnement et servez aussit\u00f4t.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>900 g de cabillaud, lotte, julienne (sans peu ni ar\u00eates) six tomates trois grosses pommes de terre \u00e0 chair ferme deux piments forts quatre oignons blancs (ou paille)&#8230; <a href=\"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/fricassee-de-poissons-a-la-mexicaine\/\">Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[248,432,49,166,422,231,35],"class_list":["post-79","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-poissons","tag-fricassee","tag-mais","tag-oignon","tag-piment","tag-poisson","tag-pomme-de-terre","tag-tomate"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=79"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=79"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=79"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=79"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}