{"id":82,"date":"2006-04-03T21:47:22","date_gmt":"2006-04-03T21:47:22","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuisinedejosy.fr\/com\/?p=82"},"modified":"2013-01-19T17:15:59","modified_gmt":"2013-01-19T16:15:59","slug":"lasagnes-a-la-florentine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/lasagnes-a-la-florentine\/","title":{"rendered":"Lasagnes \u00e0 la florentine"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>300 g de lasagnes pr\u00eates \u00e0 cuire<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour la garniture\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>200 g de blancs de volaille<\/li>\n<li>100 g de champignons de Paris<\/li>\n<li>300 g d\u2019\u00e9pinards<\/li>\n<li>150 g de brousse (ou de fromage blanc bien \u00e9goutt\u00e9)<\/li>\n<li>un jaune d\u2019\u0153uf<\/li>\n<li>une cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n<li>\u00bd oignon hach\u00e9<\/li>\n<li>une gousse d\u2019ail hach\u00e9e<\/li>\n<li>50 g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<li>30 g de beurre<\/li>\n<li>\u00bd cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 de fleurs de thym<\/li>\n<li>sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour la b\u00e9chamel\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>40 cl de lait<\/li>\n<li>25 g de beurre<\/li>\n<li>25 g de farine<\/li>\n<li>noix de muscade r\u00e2p\u00e9e<\/li>\n<li>sel &amp; poivre<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pr\u00e9parez la garniture, nettoyez lavez et \u00e9mincez les champignons, \u00e9queutez, lavez et ciselez grossi\u00e8rement les \u00e9pinards. D\u00e9coupez les blancs de volaille en petits d\u00e9s.<\/p>\n<p>Faites fondre le beurre dans une cocotte. Ajoutez les d\u00e9s de volaille, l\u2019oignon et l\u2019ail. Laissez cuire cinq minutes en remuant de temps \u00e0 autre. Ajoutez les \u00e9pinards, les champignons, sel, poivre et fleurs de thym. Continuez la cuisson jusqu\u2019\u00e0 \u00e9vaporation du liquide de cuisson.<\/p>\n<p>Pr\u00e9parez la b\u00e9chamel, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et m\u00e9langez. Laissez cuire deux minutes sur feu doux, versez le lait peu \u00e0 peu. Remuez jusqu\u2019\u00e0 \u00e9paississement et ajoutez sel, poivre, une pinc\u00e9e de noix de muscade. R\u00e9servez au chaud.<\/p>\n<p>Ecrasez la brousse \u00e0 la fourchette dans un saladier. M\u00e9langez avec le jaune d\u2019\u0153uf, cr\u00e8me, poivre, sel. Ajoutez \u00e0 la garniture et m\u00e9langez.<\/p>\n<p>Nappez l\u00e9g\u00e8rement le fond d\u2019un plat \u00e0 gratin de b\u00e9chamel, posez-y une couche de lasagnes, recouvrez d\u2019une couche de garniture et d\u2019une couche de b\u00e9chamel. R\u00e9p\u00e9tez ces op\u00e9rations jusqu\u2019\u00e0 \u00e9puisement des ingr\u00e9dients. Terminez par une couche de b\u00e9chamel puis saupoudrez de parmesan. Glissez le plat au four et faites cuire pendant quinze minutes, laissez reposer environ cinq minutes et servez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>300 g de lasagnes pr\u00eates \u00e0 cuire Pour la garniture\u00a0: 200 g de blancs de volaille 100 g de champignons de Paris 300 g d\u2019\u00e9pinards 150 g de&#8230; <a href=\"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/lasagnes-a-la-florentine\/\">Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[120,83,232,496,415,86,85,218],"class_list":["post-82","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-complets","tag-champignon","tag-creme-fraiche","tag-epinard","tag-fromage-blanc","tag-lasagne","tag-oeuf","tag-parmesan","tag-poulet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=82"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=82"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=82"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=82"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}