{"id":90,"date":"2006-04-03T22:06:56","date_gmt":"2006-04-03T22:06:56","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuisinedejosy.fr\/com\/?p=90"},"modified":"2012-01-10T15:30:18","modified_gmt":"2012-01-10T14:30:18","slug":"sauce-bechamel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/sauce-bechamel\/","title":{"rendered":"Sauce b\u00e9chamel"},"content":{"rendered":"<p>Dans une casserole, faire fondre un morceau de beurre gros comme un \u0153uf, et avant qu\u2019il ne br\u00fble, saupoudrer de farine, environ un demi-verre, bien m\u00e9langer avec un fouet.<\/p>\n<p>Lorsque la farine est cuite mais pas br\u00fbl\u00e9e, ajouter le lait (environ un demi-litre) en une seule fois et bien m\u00e9langer au fouet.<\/p>\n<p>Faire \u00e9paissir sur feu doux, en remuant sinon la farine s\u2019agglutine au fond, lorsque la sauce est \u00e9paisse, ajouter un peu de cr\u00e8me fra\u00eeche, du sel, du poivre, \u00e9ventuellement un peu de muscade.<\/p>\n<p>Cette sauce peut servir pour faire\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>un gratin de chou-fleur (le chou-fleur \u00e9tant cuit \u00e0 la vapeur environ 6 mn \u00e0 l\u2019auto cuiseur)<\/li>\n<li>des quenelles,<\/li>\n<li>un gratin de poissons en utilisant une boite de colin au naturel (\u00e9goutt\u00e9) et une boite de champignons de Paris (\u00e9goutt\u00e9s),<\/li>\n<li>des \u0153ufs durs en sauce blanche<\/li>\n<li>pour faire des lasagnes<\/li>\n<li>etc\u2026<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dans une casserole, faire fondre un morceau de beurre gros comme un \u0153uf, et avant qu\u2019il ne br\u00fble, saupoudrer de farine, environ un demi-verre, bien m\u00e9langer avec un&#8230; <a href=\"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/sauce-bechamel\/\">Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[240,419],"class_list":["post-90","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sauces-froides-chaudes","tag-bechamel","tag-sauce"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=90"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=90"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=90"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=90"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}