Sur des jolis piques en bois, alternez :

1/ Olives vertes farcies d’amandes, lamelles de poivrons, cubes de gouda. Parsemez de romarin et de piment d’Espelette.

2/ Dés de jambon, de gruyère, olives noires, parsemez de thym.

3/ Olives vertes, filets d’anchois, cubes de cantal

4/ Tomates cerises, têtes de champignons de Paris, dés de comté

5/ Cubes de jambon, gouda au cumin, tomates cerises

6/ Cubes de blanc de poulet dorés et cuits à la poêle, saupoudrés de curry ou de paprika, dés d'ananas

Entre-temps, mêlez dans une jatte deux yaourts grecs avec une grosse cuillerée de crème fraîche épaisse.

Ajoutez le jus d’un demi-citron jaune, douze feuilles de menthe ciselées, une cuillerée d’huile d’olive, une gousse d’ail pelée et hachée, salez et poivrez. Mélangez bien, réservez au frais jusqu’au moment de servir.