• Trois boules de mozzarella
  • 150 g de gorgonzola
  • quatre courgettes
  • une douzaine de cerneaux de noix
  • 6 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 c à soupe de vinaigre de cidre
  • sel & poivre

Découpez les courgettes en rondelles ou en lanières. Faites-les cuire cinq minutes à la vapeur, elles doivent être « al dente ».

Egouttez la mozzarella, et émincez-la. Concassez les cerneaux de noix. Découpez le gorgonzola en petits morceaux.

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre et les noix. Salez, poivrez et mélangez à nouveau.

Disposez les courgettes sur un plat ; dessus posez la mozzarella et nappez avec la sauce aux noix et au gorgonzola.