Coupez les courgettes en deux, puis en tranches. Salez et faites dégorger dix minutes en passoire.

Enrobez-les dans une pâte faite avec 10 cl de bière, 10 cl d’eau, un œuf, 125 g de farine, deux pincées de levure chimique, sel & poivre.

Plongez-les deux à trois minutes dans une friture bien chaude et égouttez. Poudrez de fleur de sel.