• 500 g de farine
  • 6 Å“ufs
  • 75 cl de lait
  • 150 g de beurre

Mettre la farine en puits dans un saladier, casser les six Å“ufs entiers dedans, ajouter environ 1/2 litre de lait. Battre au fouet.

Ajouter le reste de lait et le beurre fondu, battre au fouet. Laisser reposer un moment avant d'utiliser la pâte.

Note : 6 Å“ufs et 75 cl de lait donnent des gaufres moelleuses, pour des gaufres plus croustillantes, il faut mettre seulement 4 Å“ufs et remplacer une partie du lait par de l’eau ou de la bière. On peut ajouter 30 g de sucre + un ou deux sachets de sucre vanillé, mais selon le gaufrier utilisé, cela risque de faire attacher les gaufres à la cuisson.