• 300 g de biscuits secs
• 100 g de beurre mou
• 200 g de chocolat noir
• 200 g de crème fraîche
• un sachet de sucre vanillé

Mettre les biscuits dans un sac pour congélation, les écraser avec un rouleau à pâtisserie afin d'obtenir de grosses miettes. (On peut incorporer quelques noisettes écrasées).

Verser les miettes et le beurre dans un saladier, bien mélanger avec les mains.

Mettre cette préparation dans un moule à tarte, en tassant bien et en remontant la pâte d'un cm sur les bords. Laisser en attente au réfrigérateur pendant une heure.

Faire fondre le chocolat, ajouter la crème fraîche et le sucre vanillé, bien mélanger pour obtenir une crème lisse et brillante.

Verser cette préparation dans le moule à tarte et laisser durcir une heure ou deux, on peut l'entreposer au réfrigérateur mais elle sera moins brillante.

Cette tarte peut être décorée avec des écorces d'oranges confites, des amandes effilées légèrement grillées, des vermicelles en chocolat, etc...