• 100 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 4 bananes mûres
  • 2 oeufs
  • 80 g de sucre
  • 100 g de beurre fondu
  • 100 g de farine
  • 1cc de levure
  • 1 gouse de vanille

Une très bonne recette pour utiliser des bananes bien mûres.

Préchauffer le four à 180°c

Couper les bananes en deux et les placer dans un moule, la tranche contre le fond.

Réaliser un caramel à sec dans une casserole avec 100 g de sucre. Lorsque le caramel est légèrement coloré terminer en ajoutant les 50 g de beurre en dés hors du feu.

Porter à nouveau à ébullition et verser dans le moule sur les bananes.

Enfourner pour 10 minutes de cuisson.

Pendant ce temps préparer la pâte à gâteau. Fouetter les oeufs et les 80 g de sucre, ajouter la farine, la levure chimique et 100 g de beurre fondu, terminer avec les graines de la gousse de vanille.

Sortir les bananes et verser la pâte dessus et remettre à cuire 20 à 25 minutes.

Laisser refroidir 5 mn er démouler avant que le caramel ne fige trop.