Ingrédients du masala :
- Coriandre,
- curcuma,
- cumin,
- fenugrec,
- graines de moutarde,
- graines de carvi
Conseils d’utilisation : pour préparer un mets masala (curry)
- 500 g de poisson
- 3 cuillerées à café d’huile ou de beurre fondu
- un oignon
- poivre et sel
- 3 gousses d’ail
Réalisation :
Faire revenir l’oignon haché et l’ail pressé à la poêle avec l’huile ou le beurre et ajouter le sel et le poivre. Ajouter ensuite deux cuillerées à dessert d’épices, mélanger et faire dorer doucement en retournant en cours de cuisson. Ajouter le poisson (ou la viande) dans la poêle, mélanger et laisser cuire pendant deux minutes à feu vif. Ajouter deux tasses d’eau chaude et mélanger bien, couvrez et laisser cuire doucement environ pendant 10 à 15 minutes.
