• 500 g de framboises
• 100 g de farine
• 5 oeufs
• 100 g de sucre
• 30 cl de crème liquide
• 1 càs rase de gros sel blanc
• 2 càs de sucre roux
• 10 g de beurre

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine et le sucre.
Incorporer les oeufs les uns après les autres.
Travailler jusqu'à ce que la pâte soit lisse (elle l'est très rapidement).
Ajouter ensuite la crème liquide. Beurrer un moule allant au four.
Saupoudrer d'une càs de sucre roux Répartissez la moitié des framboises.
Verser la pâte puis disperser le reste des framboises.
Mélanger le gros sel avec le reste du sucre roux et saupoudrer la surface du clafoutis. Enfourner 25 minutes, surveiller et adapter la cuisson selon votre four.
Déguster tiède.