Cuisson 180° pendant 40 mn

Faire cuire pendant environ 20 mn 80 g de riz dans un demi-litre de lait.

Pendant ce temps, éplucher quatre pommes, les émincer, les disposer au fond d’un moule à manqué beurré.

Dans une jatte, battre trois œufs entiers, ajouter deux verres de lait, 150 g de sucre, un sachet de sucre vanillé, et saupoudrer généreusement de cannelle.

Lorsque le riz au lait est cuit, le verser sur les pommes, puis recouvrir avec le flan aux Å“ufs.

Faire cuire à four doux environ 30 minutes.