Un dessert pour Thomas…

  • 50 g de chocolat noir
  • 25 cl de crème de menthe verte (rayon apéritif)
  • 50 cl de crème liquide très froide
  • 6 mini macarons chocolat

Râpez finement le chocolat noir, réservez-le au frais le temps de préparer la crème chantilly.

Fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle devienne bien mousseuse, ajoutez peu à peu deux cuillerées de crème de menthe et continuez de fouetter jusqu’à ce qu’elle forme des pics bien fermes. Incorporez le chocolat râpé.

Emiettez un demi macaron dans le fond de chaque coupelle, garnissez de crème chantilly menthe-chocolat. Emiettez le reste du macaron et entreposez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Juste au moment de servir, versez la crème de menthe très fraîche en la faisant couler le long du verre pour qu’elle aille au fond, sous la crème.

Servir avec une tasse de café afin de relever la fraîcheur mentholée.