• Une orange
  • 25 cl de lait
  • 5 cl de jus d’orange
  • 35 g de sucre roux
  • 3 Å“ufs

Prélevez le zeste d’une orange, ébouillantez-le, égouttez-le.

Faites bouillir 25 cl de lait, avec le zeste d’orange.

Battez trois œufs, ajoutez 35 g de sucre roux et 5 cl de jus d’orange, puis versez peu à peu le lait et les zestes.

Répartissez dans cinq ramequins de 12 à 15 cm de diamètre, faites cuire au bain-marie au four préchauffé à 140° pendant environ trente minutes.

Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur, servir très frais.