Faire revenir dans un peu d'huile d'olive, 600 g de viande hachée et un oignon émincé. Laisser réduire.

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les laver puis les émincer en tranches fines.

Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, recouvrir avec le mélange de viande et d'oignon, une nouvelle couche de pommes de terre, sel & poivre.

Verser du bouillon de légumes (ou de l'eau) à hauteur des pommes de terre, mais pas plus.

Faire cuire à four chaud à 180°/200° pendant environ une heure. Servir très chaud accompagné d'une salade verte.