Une recette de Mano…

Pour trois saucissons :

  • Environ 500 g de farine,
  • 20 g de levure de boulanger
  • 20 g de sucre
  • 4 c à s de lait
  • 6 petits œufs
  • Sel
  • 250 g de beurre

Cuire les saucissons en démarrant la cuisson à l’eau froide, les laisser refroidir.

Préparer la pâte à brioche selon la méthode habituelle, à la main ou dans une machine à pain, la laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume, la partager en trois parts, répartir dans trois moules à cake.

Déposer un saucisson dans chaque moule, laisser lever de nouveau puis enfourner dans un four préchauffé à 200°, pour environ 35 mn