• 6 citrons non traités ou bio
  • 1 litre d'alcool à 90°
  • 1 litre d'eau
  • 1 kg de sucre

Peler les citrons avec un économe, faire tremper les zestes dans l'alcool pendant quatre à cinq jours.

Faire bouillir l'eau avec le sucre pour obtenir un sirop.

Dès les premiers bouillons, arrêter le feu et laisser refroidir.

Lorsque le sirop est froid, le mélanger à l'alcool, sans les zestes, et mettre en bouteilles.

A conserver au congélateur afin de le boire très frais.