• un poireau
• deux carottes
• trois pommes de terre
• un navet
• quelques feuilles de chou, ou de salade, ou d'épinard, ou un bouquet de persil
• 1.5 litre d'eau ou plus ou moins selon la quantité de légumes
• sel et poivre

Trier et laver tous les légumes, les découper en petits morceaux.

Les mettre dans un faitout, ajouter l'eau et porter à ébullition.

Laisser cuire une demi-heure, puis saler, poivrer, mixer, servir...