Une recette diététique,
- 4 blancs de poulet
- 2 navets
- 2 carottes
- 1 blanc de poireau
- 50 cl de bouillon de volaille.
Pocher les légumes découpés en fins bâtonnets dans le bouillon de volaille porté à ébullition, les cuire environ 3 minutes puis les égoutter avec une écumoire.
Mettre les blancs de poulet (sans les couper) dans le bouillon, laisser cuire environ 10 à 15 minutes selon leur grosseur.
Détailler ensuite chaque blanc sur les assiettes, servir en ajoutant les légumes.
