• 1 kg de topinambours
  • 2 gousses d'ail
  • thym frais ou séché
  • 2 càs de crème fraîche
  • 3 càs de parmesan fraîchement râpé
  • 3 càs de chapelure maison de préférence
  • sel & poivre du moulin

Découper les topinambours en tranches, les faire cuire à la vapeur.

Les déposer dans un plat à gratin, saupoudrer d’ail haché, de thym, de sel et poivre, de crème fraîche, de parmesan râpé et de chapelure.

Cuire à four chaud environ 30 minutes.