Préchauffer le four, thermostat 180°

Faire blanchir 250 g de beurre avec 250 g de sucre en poudre.

Ajouter cinq Å“ufs battus et le zeste de deux citrons.

Incorporer 250 g de farine, un paquet de levure chimique, une pincée de sel.

Faire cuire dans un moule à cake beurré et fariné, environ une heure.

Puis faire chauffer 10 cl de jus de citron avec 100 g de sucre (sucre glace de préférence), verser sur le cake et laisser reposer quelques minutes.

Démouler et laisser refroidir.