Roselyne et Pierre sont à l’origine de cette recette, toute simple et délicieuse.

Ce plat se prépare avec de la dinde ou du poulet

  • Prévoir environ 200 g de viande par personne, en escalopes ou en dés
  • 4 ou 5 échalotes (ou oignons)
  • 1 càs de curry
  • 20 cl de crème fraîche (on peut remplacer la crème fraîche par du lait de coco)
  • sel et poivre

Faire revenir les échalotes hachées finement dans un peu d’huile d’olive, puis les mettre de côté dans une assiette creuse.

Couper les escalopes de volaille en lanières, les faire revenir dans un peu d’huile d’olive à la place des échalotes. Lorsque les morceaux de volaille sont bien dorés, remettre les échalotes, saupoudrer généreusement de curry, ajouter la crème fraîche.

Laisser mijoter quelques minutes, puis servir avec un riz basmati.