• 200 g de beurre bien ramolli
  • 200 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 320 g de farine
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 160 g d'amandes en poudre
  • 2 càs de kirsch

 

 

 

 

 

 

Ces petits gâteaux sont délicieux, je les ai faits avec une presse de chez Mathon, mais on peut aussi étaler la pâte et découper avec des formes aux motifs de Noël, d’animaux, etc…

Dans une jatte, battre au fouet le beurre très ramolli avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajouter les jaunes d’oeufs un à un. Ajouter la farine, la poudre d’amande et le kirsch. Pétrir cette pâte à la main, elle doit être souple et lisse.

Laisser reposer au frais environ une heure

Préchauffer le four à 180°.

Déposer les gâteaux sur une plaque bien beurrée, cette étape est indispensable si l’on utilise une presse à gâteaux. Enfourner pour une dizaine de minutes, selon les fours, il faut surveiller afin qu’ils ne colorent pas trop.

Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie, les déguster… ou les offrir !