Une recette de mon amie Mano…
Pour deux ou trois personnes :
- 450 g de porc haché
- 3 càc de pâte de curry
- 3 càs de mie de pain
- 1 oignon finement haché
- 2 càs de jus de citron vert
- 2 càs de persil plat ou de coriandre fraîche haché
- 1 piment finement haché
- 2 càs de sucre roux
- sel & poivre du moulin
Faire tremper la mie de pain dans un peu de lait ou d’eau afin de bien l’humidifier.
Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 30 minutes au frais.
Former des boulettes et les faire cuire dans un fond de matière grasse dans une poêle bien chaude, les retourner afin d’éviter de les faire brûler !
Servir avec du couscous moyen.
