Mélangez 200 g de yaourt de brebis, 10 cl de crème fraîche, sel, poivre et une c à café de moutarde.

Mixez-en la moitié avec 50 g de gorgonzola ou de roquefort et deux c à s de porto.

Dans l’autre moitié, ajoutez trois c à s d’estragon ciselé.

Répartissez les sauces dans des gobelets.

Servez avec des bâtonnets de légumes crus ; carotte, concombre, céleri branche, poivron, fenouil, radis…