• 100 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre
  • 4 blancs d’œufs
  • 40 g de sucre glace
  • 25 g de farine
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 2 cuillerées à soupe de miel

Un fondant au chocolat qui permet d’utiliser les blancs d’oeufs…

Four préchauffé à 180°c – cuisson 7 minutes

Faire fondre 100 g de chocolat dans 100 g de beurre, bien mélanger.

Battre légèrement quatre blancs d’œufs, puis ajouter 40 g de sucre glace, 25 g de farine, deux cuillerées à soupe de miel, et 50 g d’amandes en poudre.

Mélanger sans écraser les blancs, puis incorporer délicatement le mélange chocolat et beurre.

Faire cuire dans des ramequins individuels beurrés, le cœur des fondants doit rester… fondant !