- 125 g de sucre
- 3 oeufs
- 200 g de poudre d'amande
- 30 g de maïzena
- 1/4 de sachet de levure chimique
- 1 càs d'huile d'olive
- 250 g de St Moret nature ou Philadelphia nature,
- extrait d'amande amère
- 200 g de framboises
- 40 g d'amandes effilées
Un gâteau inspiré de celui du blog « Philo aux fourneaux »…
Préchauffez le four à 180°C.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajouter progressivement, sans cesser de remuer, la poudre d’ amandes, le St Moret, l’huile d’olive, la maïzena, la levure et quelques gouttes d’extrait d’amande amère.
Incorporer les framboises délicatement à la spatule.
Verser dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre, chemisé de papier cuisson.
Parsemer la pâte d’amandes effilées.
Faire cuire 30 minutes.
le parfum intense des framboises, allié à la douceur des amandes donnent un gâteau si délicieux que l’on ne peut s’empêcher d’en reprendre par gourmandise, si vous aimez les amandes et les framboises, il n’y a pas à hésiter …
c’est la recette !
Merci pour ce gentil commentaire…
Bonne gourmandise