• 500 g de fromage blanc en faisselle,
  • 250 g de crème fraîche,
  • 2 càs d'aneth ciselée (ou séchée)
  • jus de citron,
  • oignon blanc,
  • des câpres (selon le goût)
  • 4 tranches de saumon fumé

Très agréable pour l’apéritif…

 

  • Dans une passoire doublée d’une mousseline, versez 500 g de fromage blanc en faisselle, laissez égoutter au frais au-dessus d’une jatte.
  • Puis transférez le fromage blanc dans un saladier, incorporez-y 250 g de crème fraîche épaisse. Lissez au fouet.
  • Ajoutez deux cuillerées à soupe d’aneth ciselé, (ou basilic ou ciboulette), une ou deux cuillerées à soupe de câpres égouttées, un oignon blanc finement émincé, le jus d’un demi-citron et quatre tranches de saumon fumé taillées en carrés.
  • Salez et poivrez.
  • Laissez reposer environ une heure au réfrigérateur, dégustez sur des tranches de pain grillées.