• 18 cl de lait
  • 3 oeufs entiers + 2 jaunes
  • 20 g de farine
  • 70 g de sucre + 30 g pour les ramequins
  • 40 g de beurre
  • 1 orange bio
  • 6 cl de Grand-Marnier
  • sucre glace

Recette vue sur « Prima n°423 » ; un délicieux dessert partagé avec nos amis…

Patricia, merci pour ton Grand-Marnier !!! 

Arlette, merci pour  « Prima »…

 

 

 

 

 

 

 

Mélanger 40 g de sucre avec la farine et 3 càs de lait dans un grand bol.

Recouvrir avec le reste de lait préalablement chauffé, puis verser dans une casserole et faire cuire trois minutes à feu doux en remuant.

Verser le Grand-Marnier, ajouter le zeste râpé de l’orange, mélanger. Laisser refroidir.

Monter les trois blancs en neige, puis verser 30 g de sucre en fouettant encore pendant dix secondes.

Mélanger délicatement la crème à l’orange avec les cinq jaunes d’oeufs et incorporer délicatement les blancs en neige.

Répartir la préparation dans 4 ou 6 ramequins beurrés et chemisés de sucre.

Faire cuire 15 à 20 mn au four préchauffé à 180°C (sans la fonction chaleur tournante) ; les soufflés doivent être  dorés.

Saupoudrer de sucre glace et déguster aussitôt.